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"SUL CUCUZZOLO DELLA MONTAGNA"
(con la vite alta così...)

Cari Etilici Amici Fisariani,
avete mai sentito parlare di Pavana, Bianchetta Trevisana, CiassNeger, Avanà o Becuét?
No???
Sapete, sono tutti ambasciatori di una bellissima parola: “biodiversità”.

FISAR Pavia vi propone un’occasione unica per conoscere alcuni di questi ambasciatori, qualcuna delle tante varietà di vitigni di montagna quasi sconosciuti: vere e proprie rarità a diffusione squisitamente locale.

Ci addentreremo in quella biodiversità che sicuramente suscita la nostra curiosità e che abbiamo il dovere di conoscere e di difendere in quanto patrimonio culturale (e genetico!) irrinunciabile.

Andremo alla scoperta di tre meravigliose aziende che hanno scelto di fare fatica, coltivando varietà “fuori moda”, su terreni scoscesi, nel totale rispetto delle condizioni imposte dalla natura, raggiungendo un equilibrato compromesso tra tradizione e modernità.

La contropartita è una moneta di inestimabile valore, fatta di sapori ritrovati, dell’emozione di ripercorrere e rivisitare il passato e della soddisfazione di non consegnare la storia all’oblio. 

Degusteremo sei vini di particolare pregio e interesse ottenuti dalla vinificazione di varietà autoctone rare e con metodi di produzione che ci stupiranno.


Nei calici:

Metodo Classico Nautilus Crustorico 
Azienda Agricola Vallecamonica
Artogne (BS)

Tilio
Azienda Agricola De Bacco
Seren del Grappa (BL)

La Cota
Azienda agricola Isiya
Exilles (TO)

Vanduja
Azienda Agricola De Bacco
Seren del Grappa (BL)

Somnium
Azienda Agricola Vallecamonica
Artogne (BS)

Ice Wine ‘L Glacie
Azienda agricola Isiya
Exilles (TO)

Quando???
GIOVEDI  21 FEBBRAIO
ORE 20:30


Dove???
RISTORANTE DAL CAPITANO
Corso Anita Garibaldi, 18
VIGEVANO (PV)
<MAP>

Lo Chef Antonio Carrera, in onore alle sue origini novaresi, ci farà chiudere la serata con un bel piatto gustoso, di solida ispirazione montanara...

 

Il contributo di partecipazione è di:
€ 30,00 per i Soci FISAR PAVIA
€ 40.00  per i non Soci.

Le prenotazioni dovranno pervenire via e-mail all'indirizzo:
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

"Dal cucuzzolo della montagna
Sotto a un cielo tinto col blu
E con in testa un passamontagna
Scenderemo sempre più giù"
(Sul Cucuzzolo Della Montagna - Edoardo Vianello, 1963)

Roberto Pace, Delegato